KURUMSAL

No: 33 Tantuni

No 33 Tantuni’nin hikayesi 2001 yılında Mersin’de başladı. Daha lise yıllarında, yaz tatillerinde garsonluk yaparak adım attığım bu meslek, kısa sürede benim için bir işten çok daha fazlası haline geldi. Mersin’in en iyi ustalarından birinin yanında yetişmek, tantuniye olan bakış açımı tamamen değiştirdi. O günlerde sadece çalışmıyordum; öğreniyor, gözlemliyor ve bu işi içselleştiriyordum. 2007 yılında Mersin’de ilk dükkânımı açarak bu yolculukta ilk ciddi adımı attım.

Ardından 2010–2016 yılları arasında Kırgızistan Bişkek’te 3 şube ile hizmet vererek bu lezzeti farklı coğrafyalara taşıdım. Farklı şehirler ve farklı müşteri beklentileri, vizyonumu genişletti ve bu işi sadece yapmak değil, doğru yapmak gerektiğini bana öğretti. Üniversite yıllarımda Ankara’da çalışarak mesleğimi geliştirmeye devam ettim.Bu süreçte şunu çok net gördüm: Tantuni, doğru yapıldığında sadece bir yemek değil, bir güven ve kalite standardıdır. 2017 yılında ise tüm bu birikimle No 33 Tantuni’yi İzmir Alsancak’ta hayata geçirdim.

Benim için tantuni hiçbir zaman sadece bir iş olmadı. Her zaman bir tutku, bir disiplin ve bir yaşam biçimi oldu. Bu işin temelinde değişmeyen üç ilke vardır: Lezzet, hizmet ve temizlik. Bu üçü bir masanın üç ayağı gibidir. Biri eksik olursa, o masa ayakta durmaz. No 33 Tantuni’de: En iyi, dinlenmiş dana eti kullanılır. Kullanılan yağdan baharata, ekmekten tüm detaylara kadar kalite ön plandadır. Temizlik; saatlik, günlük ve düzenli kontrollerle sistemli şekilde uygulanır. Hizmette ise her müşteriye aynı özen, aynı saygı ve aynı standart sunulur

İster dükkânımızda ağırlayalım, ister evinize sipariş gönderelim; her hazırlanan tantuni aynı hassasiyetle, aynı kaliteyle sunulur. Bugün No 33 Tantuni olarak hedefimiz; İzmir’in en lezzetli, en güvenilir ve en istikrarlı tantunicisi olmak. Çünkü biz biliyoruz ki; bir müşterinin samimiyetle söylediği “eline sağlık” sözü, bu işin en büyük ödülüdür.